Hop ! Vous pouvez profiter de la version 6.0 de GitLab avec le mode public.
Suivez bien le guide de mise à jour fourni par GitLab, il y a pas mal de changements avec cette version.

Pour communiquer sur le projet, j'ai aussi crée un compte Twitter @PGitLab : https://twitter.com/PGitLab .
C'est plus pratique d'autant que la plupart des utilisateurs ne parlent pas français. :)